Kedgeree je tradicionalna anglo-indijska jed iz riža, rib in jajc, ki je zelo priljubljena tudi na otoku Sveta Helena. Vendar pa se različica z otoka Svete Helene nekoliko razlikuje od prvotnega recepta.Kedgeree na Sveti Heleni vsebuje riž, sveže ribe, jajca, kokosovo mleko, zelišča in začimbe, kot sta curry in koriander. Včasih se doda tudi sveže mleko ali smetana, da je jed bolj kremasta.Za pripravo riža St. Helena Kedgeree se riž skuha v osoljeni vodi, nato pa se duši z ribo, zelišči in začimbami. Nato se ločeno skuhajo jajca, ki se stepejo in dodajo jedi.Kedgeree Svete Helene se pogosto postreže za zajtrk ali kosilo, skupaj s hrenovkami in marmelado. Gre za okusno in hranljivo jed, ki je idealna za energičen začetek dneva.Če obiščete otok Svete Helene, vam priporočam, da poskusite Kedgeree in spoznate edinstven okus lokalne kuhinje in anglo-indijski kulinarični vpliv. Veliko gostiln in restavracij na otoku ponuja to jed med svojimi specialitetami.
