Kedgeree

Kedgeree ialah hidangan tradisional Anglo-India yang terdiri daripada nasi, ikan dan telur, dan juga sangat popular di pulau St. Helena. Walau bagaimanapun, versi St Helena mempunyai sedikit perbezaan daripada resipi asal.The St Helena Kedgeree melibatkan penggunaan beras, ikan segar, telur, santan, herba dan rempah ratus seperti kari dan ketumbar. Kadang-kadang susu atau krim segar juga ditambah untuk menjadikan hidangan lebih berkrim.Untuk membuat St. Helena Kedgeree, nasi direbus dalam air masin dan kemudian direbus dengan ikan, herba, dan rempah ratus. Seterusnya, telur dimasak secara berasingan, dipukul dan ditambah ke dalam hidangan.St. Helena Kedgeree sering dihidangkan untuk sarapan pagi atau makan tengah hari, disertai dengan roti bakar dan jem. Ia adalah hidangan yang lazat dan berkhasiat, sesuai untuk memulakan hari dengan tenaga.Jika anda melawat Pulau St. Helena, saya mengesyorkan anda mencuba Kedgeree untuk merasai rasa unik masakan tempatan dan pengaruh masakan Inggeris-India. Banyak rumah penginapan dan restoran di pulau itu menawarkan hidangan ini antara kepakaran mereka.