Kedgeree یک غذای سنتی انگلیسی-هندی از برنج، ماهی و تخم مرغ است و همچنین در جزیره سنت هلنا بسیار محبوب است. با این حال، نسخه سنت هلنا چند تفاوت با دستور اصلی دارد.سنت هلنا Kedgeree شامل استفاده از برنج، ماهی تازه، تخم مرغ، شیر نارگیل، گیاهان و ادویه جات مانند کاری و گشنیز است. گاهی اوقات شیر یا خامه تازه نیز برای خامهتر شدن ظرف اضافه میشود.برای تهیه سنت هلنا کجری، برنج را در آب نمک می جوشانند و سپس با ماهی، سبزی ها و ادویه جات می پزند. سپس تخم مرغ ها را جداگانه پخته، هم زده و به ظرف اضافه می کنیم.سنت هلنا کجری اغلب برای صبحانه یا ناهار همراه با نان تست و مربا سرو می شود. این یک غذای خوشمزه و مغذی است که برای شروع روز با انرژی ایده آل است.اگر از جزیره سنت هلنا بازدید می کنید، توصیه می کنم Kedgeree را امتحان کنید تا طعم بی نظیر غذاهای محلی و تأثیر آشپزی انگلیسی-هندی را تجربه کنید. بسیاری از مسافرخانه ها و رستوران های جزیره این غذا را در میان غذاهای مخصوص خود ارائه می دهند.
