Kedgeree เป็นอาหารพื้นเมืองของแองโกลอินเดียที่มีข้าว ปลา และไข่ และยังเป็นที่นิยมอย่างมากบนเกาะเซนต์เฮเลนา อย่างไรก็ตาม เวอร์ชันเซนต์เฮเลนามีความแตกต่างเล็กน้อยจากสูตรดั้งเดิมSt. Helena Kedgeree เกี่ยวข้องกับการใช้ข้าว ปลาสด ไข่ กะทิ สมุนไพรและเครื่องเทศ เช่น แกงและผักชี บางครั้งก็เติมนมสดหรือครีมเพื่อทำให้จานมีครีมมากขึ้นในการทำ St. Helena Kedgeree ข้าวจะต้มในน้ำเค็มแล้วเคี่ยวกับปลา สมุนไพร และเครื่องเทศ ถัดไป ไข่จะสุกแยกกัน ตี และเพิ่มลงในจานSt. Helena Kedgeree มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันพร้อมกับขนมปังปิ้งและแยม เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยพลังงานหากคุณไปเยือนเกาะเซนต์เฮเลนา ฉันขอแนะนำให้คุณลองชิม Kedgeree เพื่อสัมผัสรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารท้องถิ่นและอิทธิพลของอาหารแองโกล-อินเดียน โรงแรมขนาดเล็กและร้านอาหารหลายแห่งบนเกาะนำเสนออาหารจานพิเศษนี้
