Kedgeree është një pjatë tradicionale anglo-indiane me oriz, peshk dhe vezë, dhe është gjithashtu shumë e njohur në ishullin e Shën Helenës. Megjithatë, versioni i Shën Helenës ka disa ndryshime nga receta origjinale.Shën Helena Kedgeree përfshin përdorimin e orizit, peshkut të freskët, vezëve, qumështit të kokosit, barishteve dhe erëzave si kerri dhe koriandër. Ndonjëherë shtohet edhe qumësht ose krem i freskët për ta bërë gjellën më kremoze.Për të bërë Shën Helena Kedgeree, orizi zihet në ujë të kripur dhe më pas zihet me peshkun, barishtet dhe erëzat. Më pas, vezët zihen veçmas, rrihen dhe shtohen në gjellë.Shën Helena Kedgeree shërbehet shpesh për mëngjes ose drekë, e shoqëruar me bukë të thekur dhe reçel. Është një pjatë e shijshme dhe ushqyese, ideale për të nisur ditën me energji.Nëse vizitoni ishullin e Shën Helena, ju rekomandoj të provoni Kedgeree për të përjetuar shijen unike të kuzhinës lokale dhe ndikimin e kuzhinës anglo-indiane. Shumë bujtina dhe restorante në ishull e ofrojnë këtë pjatë ndër specialitetet e tyre.
