Kedgeree

Kedgeree é um prato tradicional anglo-indiano de arroz, peixe e ovos, e é também muito popular na ilha de Santa Helena. No entanto, a versão de Santa Helena tem algumas diferenças em relação à receita original.St. Helena Kedgeree envolve a utilização de arroz, peixe fresco, ovos, leite de coco, ervas e especiarias como caril e coentros. Por vezes adiciona-se também leite fresco ou natas para tornar o prato mais cremoso.Para preparar St. Helena Kedgeree, o arroz é cozido em água com sal e depois fervido com o peixe, ervas e especiarias. Posteriormente, os ovos são cozinhados separadamente, batidos e adicionados ao prato.St. Helena Kedgeree é frequentemente servida ao pequeno-almoço ou almoço, acompanhada de torradas e compota. É um prato saboroso e nutritivo, ideal para começar o dia com energia.Se visitar St. Helena Island, recomendo que experimente Kedgeree para experimentar o sabor único da cozinha local e a influência culinária anglo-indígena. Muitas pousadas e restaurantes da ilha oferecem este prato entre as suas especialidades.