Кеджири - это традиционное англо-индийское блюдо из риса, рыбы и яиц, которое также очень популярно на острове Святой Елены. Однако версия для острова Святой Елены имеет некоторые отличия от оригинального рецепта.Кеджири с острова Святой Елены предполагает использование риса, свежей рыбы, яиц, кокосового молока, трав и специй, таких как карри и кориандр. Иногда добавляют свежее молоко или сливки, чтобы сделать блюдо более кремовым.Чтобы приготовить кеджири, рис отваривают в подсоленной воде, а затем тушат вместе с рыбой, травами и специями. После этого яйца варят отдельно, взбивают и добавляют в блюдо.Кеджири Св. Елены часто подают на завтрак или обед, сопровождая тостами и джемом. Это вкусное и питательное блюдо, идеальное для того, чтобы начать день с энергией.Если вы посетите остров Святой Елены, я рекомендую попробовать Kedgeree, чтобы ощутить уникальный вкус местной кухни и англо-индийское кулинарное влияние. Многие трактиры и рестораны на острове предлагают это блюдо в числе своих фирменных блюд.
