Top of the World
Kek Eccles bukanlah kek dalam erti kata biasa. Kek Eccles ialah pai kecil bulat, serupa dengan perolehan, diisi dengan kismis dan diperbuat daripada kek pastri serpihan penuh dengan kismis dan di atasnya dengan taburan yang banyak.gula demerara.Nama itu berasal dari bandar Eccles, yang terletak di Greater Manchester. Walau bagaimanapun, anda akan menemui Real Lancashire Eccles Cakes, salah satu syarikat terbesar yang masih membuat kek Eccles asli, di Ardwick.Oliver Cromwell mengharamkan mereka untuk sementara waktu pada abad ke-17, mendakwa mereka adalah ciptaan pagan. Secara umumnya, orang ramai tidak mengendahkannya dan mujurlah larangan itu dibatalkan. James Birch ialah pembuat roti komersial pertama yang menjualnya. Dia membuka premis Ecclesnya pada tahun 1793, walaupun kini anda akan menemuinya lebih jauh.
