Kitindamlo maarufu zaidi cha Nchi ya Basque ni Pastel Vasco - keki ya keki ya mlozi iliyojaa cream kama ya vanilla custard. AIt ni dessert ya kitamaduni ya Basque iliyoanzia karne ya 17.Wakati mwingine matunda kama vile cherries huongezwa kwenye mchanganyiko.