Viski Bourbon, adını Kentucky eyaletindeki bir ilçeden alan bir viskidir. 1789'da rahip Elijah Craig'in viskisine bourbon adını veren ilk kişi olduğu söyleniyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde damıtılabilir, ancak üretimi altı eyalette ve daha kesin olarak gerçekleşir: Kentucky, Kaliforniya, Illinois, Pennsylvania, Indiana ve Gürcistan. Bununla birlikte, tarihsel olarak en çok bourbon üretimini yoğunlaştıran Kentucky'de.