Top of the World
Kepsnys su Gineso pyragu - tai garsus angliškas pikantiškas pyragas, įdarytas troškinta jautiena ir garsiuoju airišku alumi "Guinness". Pyragas paprastai patiekiamas su bulvių koše arba bulvių koše ir daržovėmis.Ruošiant Steak and Guinness pie, svogūnai, morkos ir salierai kelias valandas troškinami kartu su jautiena, palaipsniui įpilama Guinness skysčio, kad susidarytų tirštas ir skanus padažas. Tada mėsa dedama į sluoksniuotos tešlos arba brinzos tešlos kepinį, uždengiama kitu tešlos sluoksniu ir kepama orkaitėje, kol plutelė tampa auksinė ir traški.Kepsnys su Gineso pyragu yra labai populiarus patiekalas Jungtinėje Karalystėje, dažnai patiekiamas užeigose ir restoranuose, ypač žiemą, kai itin mėgstamas paguodos ir sotus maistas. Pyragas dažnai siejamas su anglų ir airių kulinarijos tradicijomis, prie jo dažnai patiekiama pinta tamsaus alaus.Kalbant apie jo istoriją, atrodo, kad kepsnys su Guinness pyragu buvo išrastas XX a. pradžioje, kai Guinness buvo populiarumo viršūnėje visoje Jungtinėje Karalystėje ir Airijoje. Pyragas tikriausiai buvo sukurtas siekiant panaudoti "Guinness" alaus perteklių ir sukurti sotų bei maistingą patiekalą gamyklų ir uostų darbininkams. Šiandien kepsnys su "Guinness" pyragu tapo tikra Didžiosios Britanijos kulinarijos tradicija ir yra vertinamas visame pasaulyje dėl savo stipraus skonio ir patogios tekstūros.
