Kepta Pica Abruzzo

Kepta pica yra ne tik Neapolio Specialybė. Pizz 'onde arba pizzonte yra tipiškas Abrucų gatvės maistas, kurio tiesioginė reikšmė yra būtent"sutepta pica". Kanoninė miltų, vandens, mielių ir druskos tešla yra padalinta į daugybę mažų diskų ir panardinama į karštą aliejų; kartais pridedama pieno, kad šie apetiški blynai būtų dar minkštesni ir kvapnesni. Likusioje dalyje mes galvojame apie padažus, kurie, kaip ir potvarkio pica, svyruoja nuo daržovių, sūrio, mėsos, šokolado. Tačiau prieš tai patariame išbandyti juos natūraliai: pastebėsite, kad jie yra skanūs net patys, auksiniai, traškūs ir, svarbiausia, gražūs riebūs. "Normalios" pizzonta abruzzese dydis turi būti bent dviračio rato skersmuo!

Pizzonta turėjo maitinti keliautoją ir darbuotoją, todėl mes negalvojome apie gurmaniškas ar mini versijas, tačiau ji turėjo būti didelė ir visada lydima šaltų gabalų, vietinių sūrių ir Abrucų gatvės maisto, kuris yra puikus: arrosticini!