Asado - tai tipiškas Pietų Amerikos patiekalas, kurį sudaro ant grotelių kepta mėsa. Asado ypač populiarus Argentinoje, Čilėje, Urugvajuje ir Paragvajuje, kur jis ruošiamas skirtingai pagal vietos tradicijas.Asado ruošiamas iš įvairių mėsos gabalų, įskaitant šonkauliukus, lomo, entraña ir picanha. Mėsa marinuojama su stambia druska ir lėtai kepama ant medžio ar medžio anglių, kol įgauna reikiamą konsistenciją ir minkštumą.Prie asado dažnai patiekiami padažai ir garnyrai, pavyzdžiui, keptos bulvės, ant grotelių keptos daržovės ir chimichurri - padažas iš aliejaus, acto, česnakų ir petražolių.Asado yra tikra Pietų Amerikos kultūros tradicija, nes tai ne tik tipiškas patiekalas, bet ir proga pabendrauti su draugais ir šeimos nariais.
