Bukak scallops lan copot woh sing kudu gedhe banget, mbusak bagean peteng (ora banget bisa ditonton bagean kebak wedhi) wisuh woh putih lan oranye yen bisa karo banyu segara lan nyimpen ing Bowl ing kulkas. Nyampur bahan-bahan kanggo gratin, ngliwati woh-wohan kanthi mesthekake yen padha tundhuk karo "remah roti sing sugih". Cuci kanthi apik lan sikat setengah cekung saka cangkang lan aturake woh kerang ing saben siji. Sprinkle karo drizzle saka lenga lan panggangan ing 180 ° kanggo 15 menit, kerak emas bakal dibentuk ing permukaan.
