Pulau Sardinia Itali terletak di tengah-tengah Laut Tyrrhenian, memandang Itali dari jauh. Dikelilingi oleh garis pantai sepanjang 1,849 kilometer dengan pantai berpasir putih dan perairan zamrud, landskap pedalaman pulau itu meningkat dengan cepat untuk membentuk bukit dan gunung yang tidak tembus air.Dan dalam lengkungan yang tegang inilah gembala menghasilkan casu marzu, keju yang dipenuhi ulat yang, pada tahun 2009, Rekod Dunia Guinness mengisytiharkan keju paling berbahaya di dunia.Casu Marzu berkrim dan lembut—dan kebetulan juga mengandungi beribu-ribu ulat hidup. Makanan istimewa Sardinian ini, yang secara literal diterjemahkan kepada "keju busuk," dibuat dengan membenarkan lalat bertelur di permukaan keju Pecorino yang telah dipotong bahagian atasnya untuk membolehkan akses mudah.Apabila telur menetas, larva makan melalui keju, memecahkan lemak dan melembutkan bahagian tengah yang biasanya keras. Kuat dan kaya, rasa selepas keju pedas ini bertahan selama berjam-jam.Diharamkan untuk dijual oleh Kesatuan Eropah, keju berkrim yang boleh dihampar ini paling sesuai dinikmati di atas roti rata Sardinian (pane carasau) diiringi dengan segelas wain merah yang lengkap. Casu marzu - terkenal dengan tekstur dan rasa sedikit pedas - dikatakan sebagai afrodisiak.
