Key lime pie on Florida ametlik riigipirukas. Cape Canaveralis on iga-aastane Key lime pie festival. Florida meediaväljaanded on spetsialiseerunud nimekirjadele parimatest peamistest lubjapirukatest, mida serveeritakse riigis.Florida Key Lime Pie (aka lihtsaim pirukas, mida te kunagi teete) on lihtne vanillikaste pirukas, mis on valmistatud magustatud kondenspiima, laimi mahla ja munakollastega ning küpsetatud Grahami krakkimise koorikus. Vaatamata minimaalsele koostisosade loetelule on see julge ja torkav lubja maitse ja kreemjas konsistents, mida ei saa võita.
