Kholodets Ruși

Jeleu de carne, sau aspic, a fost o bază în întreaga lume de secole și este un fel de mâncare popular servit cu salate sau ca aperitiv. Anumite bucăți de carne conțin o mulțime de gelatină, astfel încât aceste părți sunt fierte peste noapte, iar lichidul rezultat este amestecat cu carne și legume și răcit la un solid. Încercați kholodets cu morcovi, usturoi și ou fiert ca aperitiv înainte de masă.