Kijiji cha Kupitia Bacco

ya "Borgo Di Kupitia Bacco" lina mwamba makazi ya zaidi ya 600 jiwe cellars na mapango ya kuchonga katika mwamba. Kongwe pengine tarehe nyuma Mwishoni Mwa Zama za Kati na kutokea kama Laura ya utawa wa San Zakaria ambaye bado uongo juu ya milima ya juu. Kwa kweli, katika kale attestations kupitia Bacchus inaonekana chini ya jina Grotti-Celle, kushuhudia na ukweli kwamba majengo haya ya zamani pengine walikuwa kutumika kwa hermitages kwa ajili ya mafungo ya kiroho. Asili hii pia ni inavyothibitishwa na leo toponymy: kupitia Bacchus haina rejea Kirumi uungu lakini kwa St Bacchus, Palestina mtawa mfuasi wa St Saba, ambaye alikufa alikatwa kichwa na Waislamu wakati wa mwisho wa 700 A.D.. Zaidi ya karne katika wake wa watawa, kilimo imekuwa kupanua, ambayo amewapa kupanda kwa karne-mzee utamaduni wa mvinyo, ambayo mapango-seli ya Kupitia Bacco, wamekuwa kutumika kwa kuhifadhi mvinyo. Mapango ya San Gregorio Magno, amelazwa juu ya kilima, kupanua zaidi ya miaka mfululizo wa matuta kwamba kutoa maisha kadhaa ya alleys, wengi wa ambayo inaweza tu kutembea. Wengi wineries kurejesha yao ya awali ya muundo wa sifa ya kuwa na chumba na mkono-kuchonga kuta jiwe na staircase ambayo inaongoza ndani ya grottone, ndogo pango kuchonga ndani ya mwamba ambayo mapipa ni zilizoingia. Cellars kukutana sahihi usanifu sheria ya kuhakikisha kwamba matengenezo ya mara kwa mara ya joto, karibu 15 ° mwaka mzima, sadaka ya mvinyo sahihi ya hali ya kuwa na kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Mapango mengi kuhifadhi karne-mzee zana kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa mvinyo, kama vile palmento, saruji tank au kuchimbwa katika mwamba, kutumika kwa ajili ya uendelezaji na fermentation ya musts. Umri wa milango ya mbao kwamba kufuata kila mmoja katika vichochoro, kuhusishwa na mawe na uoto mnene ya kilima kuchangia kujenga kukisia anga catapulting mgeni katika nyakati mbali. Kijiji cha Kupitia Bacco majeshi matukio mbalimbali na kutoka mwezi kwa mwezi inachukua juu ya nuances fulani: katika oktoba mitaa ni tinged na pomace na harufu ya lazima pervades hewa. Katika agosti, hata hivyo, kuja kutarajia wengi Gregory matukio, bacchanalia, katika ambayo watu nyimbo, laini taa, manukato na ladha kutoa wageni uzoefu unforgettable.