Kilang Lama Tujuh-sembilan belas abad ke kilang minyak menyediakan yang sah sejarah kesaksian seorang petani peradaban yang tidak lagi wujud hari ini, membolehkan pengunjung yang sebenar visual semula persekitaran yang biasa setiap hari kehidupan di bandar, Itali. Faktor yang membuat penghancur begitu menarik adalah kesempurnaan peralatan keseluruhan, satu contoh yang berkaitan memproses buah Zaitun kedua-duanya dengan haiwan dan tenaga manusia. Kekal sempurna dipelihara besar roda gear untuk pasak, prototaip yang telah direka untuk pertama kalinya oleh Leonardo da Vinci, dihubungkan kepada granit batu kisaran melalui tuil, yang dia telah aggiogato keldai dan pemerasan anggur, tekan, kayu oak dikendalikan secara manual dan masih digunakan untuk menghancurkan zaitun paste dihasilkan dari batu. Ada juga objek yang berguna untuk menjalankan kerja, seperti bruscole, bulat beg tenunan dari jerami di mana olive paste telah disimpan selama tekan, mengukur sudu untuk runcit penjualan minyak dan alat untuk memanggang jelai. Di pintu masuk mill anda boleh lihat peralatan untuk penjualan virgin minyak zaitun, pomace minyak dan yayasan, yang telah digunakan untuk lampu minyak. Bawah dewan itu bukan digunakan sebagai stabil untuk keledai.
