Auf der Piazza della Sanità, auf der linken Seite, können wir die Kirche S. Maria della Sanità sehen, die sich am Ufer des beliebtesten Viertels der Stadt befindet und in Neapel als Kirche S. Vincenzo bekannt ist, weil sie ein verehrtes Bildnis des Heiligen beherbergt, das von den Leuten "'o munacone" genannt wird. Die Kirche wurde zwischen 1603 und 1613 nach einem Projekt von Bruder Giuseppe Nuvolo erbaut. Ihr Inneres hat die Form eines griechischen Kreuzes, gekennzeichnet durch 24 Säulen, die 12 seitliche Kuppeln und eine zentrale Kuppel tragen (es handelt sich um eine numerologische Referenz an Christus und die Apostel). Das gewagte Projekt des auf einem Podium erhöhten Altars (zu dem man über zwei schöne Treppen an den Seiten gelangt), sollte die Umgebung sichtbar machen, die als Atrium der Katakomben diente und von der aus man Zugang zum unterirdischen Friedhof hatte. Septimius Celio Gaudioso, afrikanischer Bischof, starb der Überlieferung nach 452 im Exil in Neapel und wurde im Tal von Sanità begraben; um sein Grab entstanden die Katakomben, die ihm ihren Namen gaben. In den zahlreichen Korridoren sind Spuren von Fresken und Mosaikdekorationen von beträchtlichem Interesse zu sehen, die auf das vierte bis sechste Jahrhundert zurückgehen. Der Friedhof wurde auch in den folgenden Jahrhunderten weiter genutzt; tatsächlich stammen die beunruhigenden Bestattungen mit dem an der Wand gezeichneten Skelett und dem authentischen, in die Wand eingelassenen Schädel aus der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts, um die realistische Darstellung der Verstorbenen zu vervollständigen.