Rezanci Pidu Pripravi se na veliko gastronomsko doživetje. Približno 15 različnih sestavin, vključno pidu, gob, zelenjave in velikokrat svinjska jetra, zagušiti skledo pare rezanci. Ena porcija je dovolj za dva odrasla. Pidu je zvezda v Nanjing hrani. Ti skodrani zlati trakovi so dejansko narezani Prašičji koži, ki je kuhana, posušena na veter in globoko ocvrta.