Klasičan tapas predmet, albondigas, ili ćufte u paradajz sosu su služili preko cele Španije. Ukusna varijacija poslužuje mesne okruglice u sosu od badema, osim paradajza. Da li ti služiti ih za predjelo, tapas zabavu, ili večeru glavno jelo, ove male ćufte u ukusno paradajz sosu su savršeni za uživanje sa čašom španski crveno vino.