Klasični tapas izdelek, albondigas, ali mesne kroglice v paradižnikovi omaki, se postrežejo po vsej Španiji. Okusne variacije služijo mesnim kroglicam, namočenim v mandljevo omako, minus paradižniki. Ali ste jim služijo za predjed, tapas stranka, ali večerjo glavna jed, te majhne mesne kroglice v flavorful paradižnikovi omaki so kot nalašč za uživajo s kozarcem španskega rdečega vina.