Top of the World
Kláštor Eberbach je jedným z prvých miest na začatie výroby Pinot Noir v Nemecku.Kloster Eberbach založil v roku 1136 Bernard z Clairvaux ako prvý cisterciánsky kláštor na východnom brehu Rýna, na mieste predchádzajúceho kláštorného základu Adalberta z Mainzu, ktorý bol najprv obsadený Augustiniánskymi kánonmi a potom Benediktínskymi mníchmi, ktorí sa však nedokázali etablovať.
Eberbach sa čoskoro stal jedným z najväčších a najaktívnejších kláštorov Nemecka. Z nej rad ďalších základov boli vykonané: Schö Nau Abbey neďaleko Heidelbergu v 1142; Otterberg Abbey v Falcku v 1144; Gottesthal Abbey neďaleko Liege v 1155; a Arnsburg Abbey vo Wetterau v 1174. Odhaduje sa, že na svojom vrchole v 12.a 13. storočí bolo okolo 100 mníchov a viac ako 200 laických bratov.
Refektár laických bratov, ktorý je domovom historických vínnych lisov 12 v opátstve Eberbach Opátstvo Eberbach bolo tiež ekonomicky veľmi úspešné, hlavne v dôsledku ziskov z pestovania viníc a výroby vína. Najmenej 14 Členovia rodiny grófov Katzenelnbogen boli pochovaní v kostole. Medzi nimi bol gróf Johann IV Katzenelnbogen, ktorý ako prvý zasadiť Rizling rýnsky vínnej révy, v novej vinici v neďalekej dedine R & uuml;sselsheim, keď mnísi Eberbach boli stále rastie červené hrozno, ako Grobrot, najskôr odroda zaznamenaná v Eberbach. Asi v roku 1525 sa hovorí, že v opátstve bol obrovský sud na víno s objemom medzi ca. 50 000 a 100 000 litrov. Počas tridsaťročnej vojny opátstvo utrpelo vážne škody. Dnes boli vinice opátstva Eberbach na 300 hektároch najväčšie v stredovekej Európe. Väčšina z nich sú teraz majetkom štátu Hesensko a sú prevádzkované Hessische Staatsweing & uuml; ter GmbH Kloster Eberbach, ktorý spravuje najväčší spojený oblasť výroby vína v Nemecku, zahŕňajúce vinice na svahoch údolia Rýna.
