Kláštor Louka je jedným z najvýznamnejších kláštorných komplexov v strednej Európe, založený v roku 1190 v Louke znojmom appanage vojvoda Konrad Ota s matkou, bol až do roku 1784, kedy bol zrušený, centrum umeleckého, hospodárskeho a duchovného života Znojemského kraja. Premonštráti mali značne zásluhy na rozvoji a zlepšovaní miestneho vinohradníctva. Spoločnosť Znovín Znojmo pokračovala v historických vinárskych tradíciách a vďaka nim sa monumentálny Barokový komplex opäť ožíva. Mohutné stavby premonštrátskeho kláštora Louka svedčia o bohatej histórii jedného z najmocnejších opátstiev Moravy a Dolného Rakúska. Kláštor založil Konrad II. Otto, Český Vojvoda a markgróf Moravy a jeho matka Mária v roku 1190 a veľmi skoro získal najväčší pozemkový majetok v širokom okolí. Hospodárske záujmy opátstva a kráľovského mesta Znojmo sa veľmi často stretávali. Kláštorné okrsky, ktoré sa nachádzajú neďaleko strategického Brodu nad riekou Dyje, prešli v priebehu storočí komplexným architektonickým vývojom. Najstaršia, Neskororománska a ranogotická vrstva je stále viditeľná v kláštore. Prevažuje však neskorobaroková vrstva: pod dohľadom Dolnorakúskeho hlavného architekta F. A. Pilgrama sa v roku 1748 začali masívne a drahé stavebné práce, ktoré mali viesť k vybudovaniu úplne nového kláštora v ideálnej dispozícii biblického Šalamúnovho chrámu. Projekt bol veľmi podobný inému stavebnému projektu, ktorý v tom čase rástol v Gttttweigu pri Krems nad Dunajom, osemdesiat kilometrov juhozápadne. Po pútnickej smrti v roku 1761 pokračovali stavebné práce v Louke Franz de Paula Anton Hillebrandt, architektka cisárovnej Márie Terézie. Najvýznamnejším miestom v novom kláštore bola sála Bibliotheca v južnom krídle, ktorej presnú kópiu možno dnes vidieť v strahovskom opátstve v Prahe. Stropnú fresku namaľoval F. A. Maulbertsch, jeden z najvýznamnejších umelcov tej doby v strednej Európe. V roku 1784 bolo opátstvo Louka zatvorené cisárom Jozefom II .veľkolepá baroková stavba bola ukončená len tretinou.
