"Paja toquilla", známý také jako "panama klobouk", je tradiční ekvádorský slaměný klobouk, který je známý po celém světě pro svou eleganci, lehkost a odolnost. Na rozdíl od svého názvu není panamský klobouk původem z Panamy, ale vyrábí se především v pobřežních provinciích Ekvádoru, včetně Manabí a Azuay.Klobouk "paja toquilla" se vyrábí ručně z přírodních vláken získaných z palmy toquilla, která roste v ekvádorských lesích. Vlákna palmy se sklízejí, vaří, bělí a následně se ručně tkají, aby vznikly klobouky.Výroba klobouků paja toquilla má v Ekvádoru dlouhou historii, která sahá až do 16. století, kdy španělští kolonizátoři vnutili domorodým dělníkům používání pokrývek hlavy. V průběhu let se výroba klobouků paja toquilla stala v Ekvádoru oblíbenou řemeslnou tradicí a důležitým zdrojem příjmů pro místní komunity.Dnes se klobouky paja toquilla prodávají po celém světě jako vysoce kvalitní a prestižní výrobek. Klobouky se vyrábějí v různých tvarech a velikostech, od klasických panamských klobouků se širokou krempou až po fedory nebo trilby. V Ekvádoru představuje výroba klobouků paja toquilla důležitý ekonomický a kulturní zdroj pro mnoho místních komunit a přispívá k zachování řemeslných tradic regionu.
