"Paja toquilla", znan tudi kot "panamski klobuk", je tradicionalni ekvadorski slamnati klobuk, ki je po vsem svetu znan po svoji eleganci, lahkotnosti in trpežnosti. V nasprotju s svojim imenom panamski klobuk ne izvira iz Paname, temveč se večinoma proizvaja v obalnih provincah Ekvadorja, vključno z Manabíjem in Azuayem.Paja toquilla" je ročno izdelana iz naravnih vlaken, pridobljenih iz palme toquilla, vrste palme, ki raste v ekvadorskih gozdovih. Palmova vlakna se naberejo, prekuhajo, pobelijo in nato ročno tkejo, da nastanejo klobuki.Proizvodnja klobukov paja toquilla ima v Ekvadorju dolgo zgodovino, ki sega v 16. stoletje, ko so španski kolonizatorji domorodnim delavcem naložili uporabo pokrival. Z leti je proizvodnja klobukov paja toquilla postala priljubljena obrtna tradicija v Ekvadorju in pomemben vir dohodka za lokalne skupnosti.Danes se klobuki paja toquilla prodajajo po vsem svetu kot visokokakovosten in prestižen izdelek. Klobuki so izdelani v različnih oblikah in velikostih, od klasičnega panamskega klobuka s širokim robom do fedore ali trilbija. V Ekvadorju je proizvodnja klobukov paja toquilla pomemben gospodarski in kulturni vir za številne lokalne skupnosti in prispeva k ohranjanju obrtnih tradicij v regiji.
