"Paja toquilla", známy aj ako "panama klobúk", je tradičný slamený klobúk z Ekvádoru, známy po celom svete pre svoju eleganciu, ľahkosť a odolnosť. Na rozdiel od názvu panamský klobúk nepochádza z Panamy, ale vyrába sa najmä v pobrežných provinciách Ekvádoru vrátane Manabí a Azuay.Paja toquilla" sa vyrába ručne z prírodných vlákien získaných z palmy toquilla, druhu palmy, ktorá rastie v ekvádorských lesoch. Palmové vlákna sa zbierajú, varia, bielia a potom sa ručne tkajú, aby sa vytvorili klobúky.Výroba klobúkov paja toquilla má v Ekvádore dlhú históriu, ktorá siaha až do 16. storočia, keď španielski kolonizátori nariadili domorodým robotníkom používať pokrývky hlavy. V priebehu rokov sa výroba klobúkov paja toquilla stala v Ekvádore obľúbenou remeselnou tradíciou a dôležitým zdrojom príjmov pre miestne komunity.Dnes sa klobúky paja toquilla predávajú po celom svete ako vysokokvalitný a prestížny výrobok. Klobúky sa vyrábajú v rôznych tvaroch a veľkostiach, od klasického panamského klobúka so širokou strieškou až po fedoru alebo trilby. V Ekvádore predstavuje výroba klobúkov paja toquilla dôležitý hospodársky a kultúrny zdroj pre mnohé miestne komunity a prispieva k zachovaniu remeselných tradícií regiónu.
