Knäckebröd (хрупкав хляб) е твърд хляб, който може да изглежда странно, но се съхранява дълго време, което е много удобно. Това е основна храна и ще намерите хрупкав хляб в много шведски домове. Това е много традиционен и най-ранният известен източник за приготвяне на хрупкав хляб датира от 500 г.сл.