Koch ni aina ya soufflé alifanya kutoka kuchapwa siagi na sukari, pangrattat

Koch ni aina ya soufflé alifanya kutoka kuchapwa siagi na sukari, breadcrumbs, mayai na nyingine viungo ya uchaguzi wako, kama vile ladha, vipande vya matunda, semolina au mchele. Ni tamu, anajulikana sana katika Trieste, lakini pia katika Gorizia, italia, Slovenia na Croatia.Koch semolina ni salama awali kutoka austria, Trieste, ni kuitwa "koch de gries" (kutoka ujerumani kochen/gekocht ambayo ina maana kupikwa na gries (yeye) ambayo ina maana ya semolina) na ni tamu na rahisi maandalizi.Semolina kuchemsha katika maziwa, kuongeza siagi, yai yolk, sukari na zabibu. Yai nyeupe, kupigwa na theluji, lazima aliongeza baadaye, hivyo kupata unga sawa na ile ya soufflé, na kwa kweli kuna wale ambao wito ni Auflauf.