Το Koïfhus, ή Παλιό Τελωνείο, χτίστηκε το 1480 και είναι το παλαιότερο δημόσιο κτίριο της πόλης. Βρίσκεται στο σταυροδρόμι των παλαιών εμπορικών δρόμων και χρησίμευε ως τελωνείο όπου εισπράττονταν φόροι στα εμπορεύματα που εισέρχονταν και έφευγαν από την πόλη.
Το κτίριο είναι ένα αξιοσημείωτο παράδειγμα μεσαιωνικής αστικής αρχιτεκτονικής: το ισόγειό του, που αρχικά χρησιμοποιούνταν για τους εμπόρους και τον έλεγχο των εμπορευμάτων, στηρίζεται σε χοντρές πέτρινες κολώνες- πάνω, στην αίθουσα του συμβουλίου γίνονταν σημαντικές εμπορικές διαπραγματεύσεις και συντεχνιακές συνεδριάσεις.
Το Koïfhus υπήρξε επίσης μάρτυρας σημαντικών στιγμών στην πολιτική ιστορία της Αλσατίας - από τις αυτοκρατορικές δίαιτες έως τις δημοτικές μεταρρυθμίσεις. Η οροφή του, καλυμμένη με πολύχρωμα κεραμίδια, είναι μια ζωντανή υπενθύμιση της ιστορικής σύνδεσης της πόλης τόσο με τη γαλλική όσο και με τη γερμανική αισθητική.
Στο εσωτερικό του, κατά τη διάρκεια ειδικών εκδηλώσεων, όπως η χριστουγεννιάτικη αγορά ή τα πολιτιστικά φεστιβάλ, το κτίριο ζωντανεύει με μουσική, εκθέσεις και χειροτεχνίες. Έξω, ένα μικρό πέτρινο λιοντάρι σηματοδοτεί την είσοδο - ένα σύμβολο εξουσίας από την εποχή που η Κολμάρ ήταν μέρος της Décapole, μιας συμμαχίας δέκα ελεύθερων αυτοκρατορικών πόλεων.
Για τους λάτρεις της αρχιτεκτονικής, ο συνδυασμός γοτθικών αψίδων και αναγεννησιακών παραθύρων προσφέρει μια συναρπαστική ματιά στο πολυεπίπεδο παρελθόν του Κολμάρ. Και για τους φωτογράφους, η θέα στις στέγες και τα σοκάκια από τη γκαλερί του πρώτου ορόφου είναι απλά υπέροχη - ειδικά τη χρυσή ώρα.