Bir zamanlar Colmar'ın ekonomik kalbi olan Koïfhus ya da Eski Gümrük Binası, 1480 yılında inşa edilmiştir ve kentteki en eski kamu binasıdır. Eski ticaret yollarının kavşağında yer alan bu yapı, şehre giren ve çıkan mallardan vergi alınan bir gümrük ofisi olarak hizmet vermiştir
Bina, Ortaçağ sivil mimarisinin dikkate değer bir örneğidir: başlangıçta tüccarlar ve mal denetimi için kullanılan zemin katı kalın taş sütunlarla desteklenmiştir; üst kattaki konsey odası önemli ticaret müzakerelerinin ve lonca toplantılarının yapıldığı yerdi.
Kofhus, imparatorluk diyetlerinden belediye reformlarına kadar Alsace'ın siyasi tarihinin önemli anlarına da tanıklık etmiştir. Çok renkli kiremitlerle kaplı çatısı, kasabanın hem Fransız hem de Alman estetiğiyle olan tarihsel bağının canlı bir hatırlatıcısıdır.
İçeride, Noel Pazarı veya kültürel festivaller gibi özel etkinlikler sırasında bina müzik, sergiler ve el sanatları ile canlanır. Dışarıda, Colmar'ın on özgür imparatorluk şehrinden oluşan bir birlik olan Décapole'un bir parçası olduğu dönemden kalma bir otorite sembolü olan küçük bir taş aslan girişi işaretler.
Mimarlık meraklıları için Gotik kemerler ve Rönesans pencerelerinin karışımı Colmar'ın katmanlı geçmişine büyüleyici bir bakış sunuyor. Fotoğrafçılar içinse birinci kattaki galeriden çatıların ve sokakların manzarası tek kelimeyle muhteşemdir - özellikle de altın saatlerde.
