Từng là trung tâm kinh tế của Colmar, Koïfhus (Nhà Thuế Cũ) được xây dựng vào năm 1480 và là công trình công cộng cổ nhất trong thành phố. Nằm tại ngã tư của các con đường thương mại cổ xưa, nó từng là văn phòng hải quan nơi thu thuế đối với hàng hóa ra vào thị trấn.
Công trình là một ví dụ tiêu biểu của kiến trúc công cộng thời Trung Cổ: tầng trệt, vốn được sử dụng cho thương nhân và kiểm tra hàng hóa, được nâng đỡ bởi những cột đá dày; phía trên là phòng họp hội đồng, nơi diễn ra các cuộc đàm phán thương mại quan trọng và các cuộc họp của các hội nghề.
Koïfhus cũng chứng kiến những sự kiện quan trọng trong lịch sử chính trị của Alsace — từ các cuộc họp của đế chế đến các cải cách hành chính. Mái nhà, được lợp bằng ngói nhiều màu sắc, là một minh chứng sống động cho mối liên hệ lịch sử của thị trấn với cả thẩm mỹ Pháp và Đức.
Bên trong, vào các sự kiện đặc biệt như Chợ Giáng Sinh hoặc lễ hội văn hóa, tòa nhà trở nên sôi động với âm nhạc, triển lãm và các sản phẩm thủ công. Bên ngoài, một con sư tử đá nhỏ đánh dấu lối vào — biểu tượng của quyền lực từ thời Colmar là một phần của Décapole, liên minh mười thành phố tự do của đế chế.
Đối với những người yêu kiến trúc, sự kết hợp giữa vòm Gothic và cửa sổ Phục hưng mang đến cái nhìn thú vị về quá khứ đa tầng của Colmar. Còn đối với nhiếp ảnh gia, khung cảnh mái nhà và ngõ hẻm từ gallery tầng một thật tuyệt vời — đặc biệt vào giờ hoàng hôn.