Kdysi hospodářské centrum Colmaru, Koïfhus neboli Stará celnice, byla postavena v roce 1480 a je nejstarší veřejnou budovou ve městě. Nachází se na křižovatce starých obchodních cest a sloužila jako celní úřad, kde se vybíraly daně ze zboží vstupujícího do města a vystupujícího z něj.
Budova je pozoruhodným příkladem středověké občanské architektury: její přízemí, které původně sloužilo obchodníkům a kontrole zboží, podpírají silné kamenné sloupy; v horní části se nacházela radní síň, kde se konala důležitá obchodní jednání a schůze cechů.
Koïfhus byl také svědkem klíčových okamžiků politických dějin Alsaska - od císařských diet až po komunální reformy. Jeho střecha pokrytá různobarevnými taškami je živou připomínkou historického spojení města s francouzskou i německou estetikou.
Vnitřní prostory budovy ožívají během speciálních akcí, jako jsou vánoční trhy nebo kulturní festivaly, hudbou, výstavami a řemeslnými výrobky. Zvenčí označuje vchod malý kamenný lev - symbol autority z dob, kdy byl Colmar součástí Décapole, ligy deseti svobodných císařských měst.
Pro milovníky architektury nabízí směs gotických oblouků a renesančních oken fascinující pohled do mnohovrstevnaté minulosti Colmaru. A pro fotografy jsou výhledy na střechy a uličky z galerie v prvním patře jednoduše nádherné - zejména ve zlaté hodince.
