Kad agrāk Kolmāras ekonomiskais centrs, Koïfhus jeb Vecā muitas ēka tika uzcelta 1480. gadā un ir vecākā pilsētas sabiedriskā ēka. Tā atradās veco tirdzniecības ceļu krustcelēs un kalpoja kā muitas iestāde, kurā iekasēja nodokļus par precēm, kas ievestas pilsētā un izvestas no tās.
Ēka ir ievērojams viduslaiku civilās arhitektūras paraugs: tās pirmo stāvu, kas sākotnēji tika izmantots tirgotājiem un preču pārbaudei, balsta biezi akmens pīlāri; augšpusē atradās padomes sēžu zāle, kur notika svarīgas tirdzniecības sarunas un ģilžu sanāksmes.
Kofhūsas ēka bija arī Elzasas politiskās vēstures nozīmīgu notikumu lieciniece - no imperatora diētām līdz pašvaldību reformām. Tā jumts, kas klāts ar daudzkrāsainiem dakstiņiem, ir spilgts atgādinājums par pilsētas vēsturisko saikni gan ar franču, gan vācu estētiku.
Īpašu pasākumu laikā, piemēram, Ziemassvētku tirdziņa vai kultūras festivālu laikā, ēka atdzīvojas ar mūziku, izstādēm un amatnieku darinājumiem. Ārpusē ieeju iezīmē neliels akmens lauva - varas simbols no laikiem, kad Kolmāra bija daļa no Décapole - desmit brīvo impērijas pilsētu līgas.
Arhitektūras entuziastiem gotikas arku un renesanses logu sajaukums piedāvā aizraujošu ieskatu daudzslāņainajā Kolmāras pagātnē. Savukārt fotogrāfiem no pirmā stāva galerijas paveras vienkārši krāšņs skats uz jumtiem un ieliņām - īpaši zelta stundā.
