Kolač od kokosa je popularan desert u južnom delu SAD-a. To je torta namazana bijelom glazurom i prekrivena kokosovim pahuljicama.Kolač od kokosa je popularan desert u južnom delu SAD-a. To je torta namazana bijelom glazurom i prekrivena kokosovim pahuljicama.Obično, torte od kokosa se koriste ili bijeli ili žuti kolači. Dok neki recepti ne pozivaju na okus kokosa u samoj torti, ima i drugih koji zamjenjuju mlijeko kokosovim mlijekom i/ili koriste ekstrakt kokosa. Takođe je uobičajeno da se torte češljaju običnim sirupom da bi se više vlazila. Često su slojevi kolača ispunjeni sa ili belom glazurom ili kremom od kokosa.Tradicionalno, torta je zamrznuta glazurom od 7 minuta, ali kremasti sir i ljutić nisu rijetki.Kao kolači, ukus kokosa nije uvijek glazura. Jedna konstantna karakteristika kokosovog kolača je upotreba izrezanog kokosa (često prepečenog i/ili zaslađenog) da pokrije šlag. Jedna od popularnih varijacija kokosove torte je kolač od kokosa. Dok je tradicionalna torta od kokosa okrugla i višeslojna, Kokosova poka torta ili bijela ili žuta torta koja je pravougaona i jednobojna. Ono što ga čini "poke" torta su rupe načinjene u tortu kako bi upile tečnu mješavinu kokosa ili kremu od kokosa, poput CoCo Lopeza. Nakon toga, torta je zamrznuta sa šlag na vrhu. Mnogi južnjaci također prave netradicionalne verzije kokosove torte. Jedan popularna opcija je da se par kokos sa drugim ukusa, posebno za punjenje tortu sa limunom surutku dodati kolač ukus za usua
