Agneau Corse, au kondoo wa Corsican, ni sahani ya kawaida ya Corsican. Mwana-kondoo hufufuliwa kwa njia ya jadi, akichunga kwa uhuru kwenye vilima vya kanda na kulisha mimea yenye harufu nzuri.Agneau Corse kwa kawaida hupikwa katika kitoweo au choma, ikiwa na ladha ya vitunguu saumu, mimea yenye harufu nzuri na divai nyeupe. Nyama ya kondoo wa Corsican ni laini sana na ina ladha kali, shukrani kwa mimea yenye harufu nzuri ambayo mnyama hula wakati wa malisho.Huko Corsica, Agneau Corse inachukuliwa kuwa bidhaa ya hali ya juu na mara nyingi huhudumiwa kwenye karamu na sherehe. Mara nyingi huambatana na viazi au mboga nyingine za kienyeji, kama vile artichokes ya miiba.Kwa kuongezea, Corsica kila mwaka huwa mwenyeji wa maonyesho maalum kwa kondoo wa Corsican, inayoitwa "A Fiera di l'Agnellu", ambayo hufanyika katika mji wa Zicavo. Wakati wa maonyesho, wazalishaji wa ndani huonyesha na kuuza kondoo wa Corsican na bidhaa zingine za ndani za gastronomiki, kama vile jibini la Brocciu.Agneau Corse ni sahani ya kawaida inayopendwa sana huko Corsica na inawakilisha kitamu kwa wageni ambao wanataka kugundua mila ya upishi ya kienyeji.
