Königin der Mangos, Kesar

Kesar, die Mango-Königin, ist eine beliebte Mangosorte, die für ihren unverwechselbaren Geschmack, ihr Aroma und ihre leuchtende Farbe bekannt ist. Sie wird hauptsächlich im Bundesstaat Gujarat in Indien angebaut. Kesar-Mangos sind klein bis mittelgroß und haben eine ovale Form. Die Schale ist grün mit einem gelben Schimmer und kann während der Reifung eine rote Färbung annehmen.Was Kesar-Mangos auszeichnet, ist ihr reichhaltiger, süßer und einzigartiger Geschmack, der oft als perfekte Kombination aus Süße und Säure beschrieben wird. Das Fruchtfleisch ist goldgelb und weich, mit einer Textur, die auf der Zunge zergeht. Kesar-Mangos sind sehr aromatisch und ihr Duft kann einen ganzen Raum füllen, wenn sie reif sind.Diese Mangos sind sowohl in Indien als auch international sehr begehrt. Sie werden oft frisch gegessen, in Scheiben geschnitten oder in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen wie Desserts, Smoothies, Marmeladen und Chutneys verwendet. Kesar-Mangos werden auch für die Herstellung von Mangomark und anderen Mangoprodukten verwendet.Aufgrund ihres außergewöhnlichen Geschmacks und ihrer Qualität haben die Kesar-Mangos den Status einer geografischen Angabe (g.A.) erhalten, der ihre einzigartige Herkunft und die mit der Anbauregion verbundenen Merkmale hervorhebt.