Die Burg geht auf ein Kartäuserkloster aus dem frühen Mittelalter zurück, wahrscheinlich das erste in Italien, das vom Heiligen Bruno selbst gegründet wurde, der auf seinem Weg nach Rom aus der Grande Chartreuse in der Nähe von Grenoble kam: Bei jüngsten Ausgrabungen wurden die ursprünglichen Fundamente und eine spätere Erweiterung aus dem 15. Erst viel später, am Ende der napoleonischen Zeit, ging es in den Besitz des Hauses Savoyen über, das es kaufte, um daraus ein Jagdschloss zu machen. Von 1837 bis 1881 blieb es im Besitz des Königshauses, bis es an private Eigentümer verkauft wurde. Das Schloss ist in der Geschichte des Königreichs Sardinien und dann Italiens sehr präsent: Die Renovierungsarbeiten wurden von Karl Albert durchgeführt, aber am meisten nutzte es der erste König Italiens, Viktor Emanuel II., für den es zum bevorzugten Aufenthaltsort für die historischen Gebirgsjagden in den Seealpen und den Ligurischen Alpen wurde, und für seine Kinder ein unbeschwerter Ort für die Sommerferien ihrer Jugend unter der weisen und reifen Führung seiner ältesten Tochter Maria Clotilde von Savoyen. Le Roi Chasseur liebte diese Berge über alles, wo er tagelang inmitten der Natur leben konnte, nur begleitet von einigen wenigen vertrauten Bergsteigern und dem Proviant seiner Lasttiere: Seine morganatische Frau Rosa Vercellana (im Piemont als La Béla Rosin bekannt) jagte an seiner Seite, beseelt vom heiligen Feuer der Diana. Mit Maria Clotilde und Valcasotto ist eine wichtige Episode in der Geschichte Italiens verbunden: Hier erhielt die älteste Tochter von Vittorio Emanuele II. im Alter von nur 16 Jahren die Nachricht von ihrer Heirat "aus Staatsräson" mit Girolamo Bonaparte "Plon Plon", dem Cousin des französischen Kaisers Napoleon III. Maria Clotilde, von sehr religiöser Natur und seit ihrem zwölften Lebensjahr an die Pflichten und die Disziplin der ersten Frau am Hof gewöhnt, ging der Geschichte mit Gelassenheit und Geistesstärke entgegen, die aus der tiefen Verehrung erwuchsen, die ihre Mutter ihr hinterlassen hatte: Nach einem Monat des Nachdenkens willigte sie in die Heirat ein, getragen von der Überzeugung, dass es Gottes Wille war, sie zu einem Werkzeug zu machen, um das größere Wohl des Staates zu erreichen. Einhundertachtzig Jahre später gilt Marie Clotilde als eine der schönsten Persönlichkeiten des Risorgimento. Sie hinterließ epochale Ereignisse der italienischen Geschichte in einem französischsprachigen Tagebuch, in dem sie alle Ereignisse ihres Alltags und des Schlosses festhielt. Diese Schrift von ihr war sehr nützlich, um das Leben in der Residenz und insbesondere die Gedanken und Gefühle der jungen Prinzessin zu rekonstruieren.