Königsberger masové kuličky

Königsberger Klopse, známé také jako Soßklopse, jsou německou specialitou z masových kuliček v bílé smetanové omáčce s kapary. Klasika! Pravé Königsberger Klopse se připravují z mletého telecího, hovězího a vepřového masa, malého množství ančoviček (nebo sardinek či sleďů), nasekané cibule, strouhanky, vajec a koření. Tradiční smetanová omáčka, která knedlíky doprovází, se připravuje z vývaru, ve kterém se knedlíky vařily, mouky, smetany, bílého vína, citronové šťávy a kaparů. Vynikající! Trocha historie: Předchůdci Königsberger Klopse sahají až do středověku. Východopruský název Klops (Klops = masový knedlík) však vznikl až v 18. století. Königsberger Klopse byl vynalezen ve městě Königsberg (tehdejší hlavní město Východního Pruska, dnes známé jako Kaliningrad v Rusku) přibližně před 200 lety.