Königsbergeri lihapallid

Königsberger Klopse, tuntud ka kui Soßklopse, on saksa eripäraks lihapallid kreemjas valges kastmes koos kapparitega. Klassika! Ehtsad Königsberger Klopse valmistatakse hakklihast, veise- ja sealihast, millele lisatakse väike kogus anšooviseid (või sardiini või heeringat), hakitud sibulat, riivsaia, mune ja maitseaineid. Traditsiooniline kreemjas kaste, mis kaasneb pelmeenidega, on valmistatud puljongist, milles pelmeenid keedeti, jahust, koorest, valgest veinist, sidrunimahlast ja kapparitest. Maitsev! Natuke ajalugu: Königsberger Klopse'i eelkäijad pärinevad keskajast. Ida-Preisimaa nimetus Klops (Klops = lihaklops) tekkis aga alles 18. sajandil. Königsberger Klopse leiutati umbes 200 aastat tagasi Königsbergi linnas (tollane Ida-Preisimaa pealinn; tänapäeval Kaliningrad, Venemaa).