Izgrađen 1762. godine, konoba Fraunces smatra se najstarijim restoranom u gradu. Postoje neke kontroverze o stvarnoj dobi same zgrade. Iako je kuća od opeke koja će biti dom restorana datirana negdje između 1719. i 1722. godine, obnovljena je i obnovljena bezbroj puta, što je dovelo mnoge da se pitaju Može li se kvalificirati da budu stari i autentični kao i sada.Ipak, poznato je da je prije nego što ga je Samuel Fraunds otvorio kako bi služio konobama kao "znak kraljice Charlotte", korišten je kao plesna škola i trgovačka tvrtka. Čak i general John Lamb, koji je poslao topovsku jezgru u zid konobe tijekom borbe s Englezima 1775. godine, nije spriječio poslovanje popularne institucije. Godinu dana kasnije, Britanci su zaplijenili restoran i prisilili osoblje da hrani svoje vojnike. Kada su konačno protjerani 25. studenog 1783., general George Clinton organizirao je počasni banket u čast Georgea Washingtona u konobi "Fraunds", čiji je zub sada izložen u muzeju na katu. Povijest restorana od tada je nevjerojatno raznolika. U njemu se nalazilo nekoliko vladinih agencija, kao i pansion u kojem je izbodena poznata balerina. Ali njegov značaj za američku neovisnost i povijest nikada nije bio neodlučan. "Sinovi američke revolucije" osnovani su 1883. godine, a zgrada je također jedva spašena od uništavanja Kćeri američke revolucije 1900.godine. Doista, činjenica da Fraunsova konoba još uvijek stoji je čudo izdržljivosti. Osim nerazumne topovske jezgre, preživio je tri različita požara i eksploziju 1975. godine od strane Puerto Rican paravojne skupine koja je ubila četiri osobe. Danas je njegova nevjerojatna povijest dokumentirana u muzeju koji stoji točno iznad restorana. Uz brojne znamenitosti američke povijesti koje su se dogodile iznutra, činjenica da restoran nudi i veliki BRUNCH i specijalizirao se za lijepo pivo i viski samo je bonus.
