Ada tempat-tempat di setiap kota, saksi saat-saat tertentu atau seluruh zaman kehidupan kota itu sendiri. Kopi dei Constanti adalah salah satu tempat-tempat ini untuk Maklumat. Terletak di pusat bandar, kafe melihat Maklumat lulus dari Grand Duke Tuscany untuk Amerika Itali. Ia telah dibuka dalam 1804, di dikurangkan akademik peradaban yang konstan, dan itu hampir tidak dapat dicapai oleh kewarganegaraan, dapat menghadiri hanya pendiri akademik ahli-ahli dan para bangsawan yang paling penting keluarga. Pada tahun-tahun berikut penyatuan Itali, Kopi muktamad berhenti untuk menjadi eksklusif tempat Akademi, dan menjadi meriah titik pertemuan terbuka kepada semua rakyat. Lagi pula untuk bandar dan kafe, akan tiba dengan kereta api.Dalam 1886 stesen kereta api telah disempurnakan, dan untuk berhubungan dengan pusat bandar, semasa melalui Guido Monaco telah dibuka. Fasad cafe adalah tidak lagi tertutup oleh lorong yang sempit, tetapi menghadap baru piazza San Francesco, yang menjadi baik ruang tamu Maklumat, dengan meja di bawah yang besar cermin dan gas lampu jalan. Kafe sekarang ingin untuk merayu untuk pejalan kaki, beralih ke Chantant kopi dan pada awal abad ke-ia juga menjadi sebuah restoran. Pada tahun 1936 ia meninggal dalam pengurusan Bianconi keluarga, es krim pembuat tradisi kuno, yang dapat meningkatkan, di samping es krim, juga kedai pastri, membuat Terkenal pencuci mulut mereka seperti "Gattò", dibuat khas oleh tangan dari resep kuno.Selepas perang dunia kedua, dengan menembak-pikuk semula, Kopi yang kekal dengan keindahan bijaksana cermin, melapisi-kerja yang cemerlang aretini, merah guli itu dan meja kayu perabot, dalam lingkungan yang mereka tahu coklat, dan serbet, kopi dan kue untuk dinikmati tanpa tergesa-gesa, kawan-kawan, untuk kesenangan rehat dalam sebuah pertemuan. Pada tahun 1997 Il Kopi telah dipilih untuk menetapkan beberapa adegan Roberto Benigni filem "La vita è bella", hadiah istimewa juri pada tahun 1998 Cannes Festival Filem dan pemenang tiga Academy Awards. Acara ini, selain untuk membuat Maklumat dan Kopi dei Constanti dikenali di seluruh dunia, memberikan kehidupan baru Kopi yang khusus, "La vita è bella"ice cream cup.
