Kopile od Pitigliana

U focaccia bastarda je torti koja ima posebnu gljiva formi zato što tokom kuvanje dio novac izlazi iz ivice "sms" pod pretpostavkom klasik štit stanju. Cilindrična baza se dobija prirodnim oblikom kontejnera koji sadrži fokaču tokom kuvanja. Ima promjenjivu visinu od 18 do 25-30 cm i prečnik od oko 30 cm. Proizvod je dio seljačke tradicije. Foccia bastarda tako se zove, jer tjestenina, tokom kuhanja, izlazi iz kontejnera i uzima određeni oblik pečuraka.