"Kohl und Pinkel" yra tradicinis Bremerhafeno ir Žemutinės Saksonijos regiono šiaurės Vokietijoje patiekalas. Tai kopūstų ir dešrų patiekalas, paprastai gaminamas rudens ir žiemos sezono metu.Šiam patiekalui paprastai naudojami Savojos kopūstai, kurie troškinami kartu su Pinkel dešra - dešra, pagaminta iš kiaulienos, avižų, prieskonių ir kiaulės kraujo. Pinkel dešra yra išskirtinis šio patiekalo bruožas, pasižymintis išskirtiniu ir stipriu skoniu, kuris puikiai dera su kopūstų skoniu.Kohl und Pinkel paprastai patiekiama su virtomis arba trintomis bulvėmis ir garstyčių arba acto padažu. Šis patiekalas yra Šiaurės Vokietijos tradicinės virtuvės simbolis ir dažnai patiekiamas per žiemos šventes, pavyzdžiui, Kalėdas ir Naujuosius metus.Apibendrinant galima teigti, kad "Kohl und Pinkel" yra tradicinis Brėmerhafeno regiono ir Žemutinės Saksonijos regiono patiekalas, gaminamas iš kopūstų ir "Pinkel" dešros. Išskirtinis šio patiekalo bruožas - Pinkel dešra, pasižyminti išskirtiniu ir stipriu skoniu, kuris puikiai dera su kopūstų skoniu. Paprastai patiekiamas su bulvėmis ir garstyčių arba acto padažu ir dažniausiai valgomas per žiemos šventes.
