Ha Ön a borok szerelmese, egy utazás Metsovóba nem teljes anélkül, hogy ne ismerkedne meg a gazdag szőlészetével, és ennek a hagyománynak a középpontjában a Katogi Averoff borászat áll. A varázslatos Averoff-kertektől csak egy kőhajításnyira található pincészet több, mint egy hely, ahol a szőlőből bor lesz—ez egy olyan vízió élő bizonyítéka, amely nemcsak Metsovót, hanem magát a görög boripart is átalakította.
Egy Averoff nevű látnok
A pincészetet Evangelos Averoff alapította, akinek nevét a főtéren álló szobráról ismerheti, és a borászat egy ember víziójának átalakító erejét jelképezi. Averoff nem akármilyen jótevő volt; olyan ember volt, aki meglátta a Pindos-hegység meredek, kíméletlen lejtőiben rejlő lehetőségeket. Ő volt az, aki bevezette a Cabernet Sauvignon szőlőt Görögországba, mert szőlőt telepíteni oda, ahol korábban nem volt szőlő. Az ő örökségét unokája viszi tovább, aki ma a pincészetet vezeti.
Több mint egy pincészet
A Katogi Averoff nem csupán egy pincészet, hanem egy olyan szálloda is, amely a palackon túlmutató, magával ragadó élményt kínál. Az itteni túrák egy időutazás a hagyományok és az idők során, olyan tárgyi emlékeket bemutatva, amelyek a hagyományos és modern borkészítési technikák történetét egyaránt elmesélik.
Magaslat, magas minőség
Ezek az 1050 méteres magasságban fekvő, Görögország legmagasabban fekvő szőlőültetvényei, és hadd mondjam el, a magasság csodát tesz a szőlővel. A Pindos-hegység egyedülálló éghajlati és talajadottságai jellegzetes ízeket kölcsönöznek a bornak, így minden egyes palack ennek a rendkívüli tájnak az egyedi kifejeződése.
Egy kóstolóterem, amilyen nincs még egy
A túra a kóstolóteremben ér véget, egy varázslatos térben, ahol a falakat 1200 tölgyfahordó szegélyezi, és az üres borospalackok hangulatos megvilágítással olyan hangulatot teremtenek, amely semmi máshoz nem hasonlítható. Miközben belekortyol egy pohár finoman elkészített borba, rá fog jönni, hogy a Katogi Averoff nem csupán egy borászat; ez egy olyan élmény, amely magában foglalja Metsovo szellemét, történelmét és szépségét.
Szóval, akár tapasztalt borbarát, akár alkalmi borkedvelő, a Katogi Averoff pincészet a történelem, a kultúra és természetesen a valaha kóstolt legjobb borok egyedülálló keverékét kínálja. Egészségünkre!
