Krapiata Lukan oshxonasining an'anaviy sho'rvasi, shuningdek, oddiy, ammo mazali ingredientlardan tayyorlangan Policoro sho'rvasidir. Krapiataning asosi loviya, don va sabzavotlardan iborat bo'lib, ularga quritilgan cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq go'shti qo'shiladi.Mana ingredientlar va crapiata tayyorlash:Tarkibi:500 g quritilgan borlotti loviya250 g o'ralgan yoki arpa500 g kartoshka500 g yangi yoki tozalangan pomidor1 piyoz2 chinnigullar sarimsoq150 g quritilgan cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq go'shtiQo'shimcha toza zaytun moyiTa'mga ko'ra tuz va qora qalampirTatib ko'rish uchun suvTayyorlanishi:Fasolni bir kechada sovuq suvda namlang.Fasolni tuzli suvda taxminan 1 1/2 soat yoki yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.Boshqa qozonda, taxminan 30 daqiqa davomida tuzlangan suvda spelled yoki arpa pishiring.Kartoshkani kub shaklida, piyozni esa ingichka tilimga kesib oling.Bir yirtqichlardan sarimsoq va piyozni zaytun moyida qovuring.Tug'ralgan kartoshka va pomidorlarni qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.Bo'laklarga bo'lingan quritilgan go'shtni qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.Agar kerak bo'lsa, loviya, spelled yoki arpa va bir oz suv qo'shing.Sho'rvani o'rtacha olovda taxminan 30-40 daqiqa davomida yoki barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirmaguncha pishiring.Qo'shimcha bokira zaytun moyi va yangi maydalangan qora qalampir bilan kiyingan krapiataga issiq xizmat qiling.
