Torteli I skuqur I Krishtlindjeve janë ëmbëlsira tipike të traditës Emiliane Të Modenës dhe Regio Emilia në veçanti. Këto janë gjysmë hëna të ëmbla të mbushura që janë të përgatitura gjatë sezonit të festave. Sigurisht, siç ndodh gjithmonë me specialitetet rajonale, çdo familje mban recetën e saj. Tradicionalisht, megjithatë, Emilian fried tortelini është bërë me dy tipe mbushjesh: të ashtuquajturin "Ose me karton. Po të ofrojmë më të vonshmit. Brumi përbëhet nga një lloj parash të lënë bukë të shkurtër që mbetet shumë e butë pas skuqjes. Zhyti dhëmbët në këto pellgje të buta të lagura dhe gjej veten një krem i shijshëm është një kënaqësi e parezistueshme. Receta nuk është e ndërlikuar dhe disa truke janë të mjaftueshme për të marrë krem të paharrueshëm fried torteli: ftohe petullën perfekte përpara se ta përdorin atë dhe të fërgojnë tortelin në shumë naftë, atyre do t'u duhet të pluskojnë.
