Danie, które najbardziej reprezentuje tradycję kuchni ishitan, nie jest daniem rybnym, jak można sobie wyobrazić, mówiąc o wyspie, ale jest to danie ziemi, królik w Ishitan w Tiano di odłamek! Soczyste danie o intensywnym i niepowtarzalnym aromacie, dzięki obecności aromatycznych ziół, takich jak Piperna Wild ischitana, rodzaj dzikiego tymianku, który rośnie spontanicznie na wyspie i który jest używany do gotowania królika Pit. Królik jest gotowany w garnku z pomidorami, całą głową czosnku i obfitą posypką Ischia Biancolella, typowego wina z wyspy, od winorośli po białe jagody. Koniecznie, Jeśli wybierasz się do Ischii!
