Pitta cartasale, një ëmbëlsirë tipike e festivaleve popullore të pasuruar me shumë fruta të frytit secca.La pitta është një ëmbëlsirë tipike Kalabriane përgatitur në shumë raste, festivale dhe përvjetorë të rajonit. Origjina e saj është shumë e lashtë dhe datohet në Greqinë E Lashtë. Termi "pitta", në fakt, vjen nga 'pikta' (pikturuar), ndërsa merr formën e një torte, dekoruar apo pikturuar, që u ofrua nga popujt e lashtë italianë, zotave femra gjatë festivaleve dhe ritualeve që u kremtuan në tempujt, duke përfshirë shenjtën e famshme Të Hera Laçinias në Kapokolona. Kroatët në Maj i ofruan Perëndeshës së tempullit të dashurive sferike të zbukuruara dhe pikturuar me figura që morën temën e natyrës.Më pas, me adventimin E Krishtërimit, shrinja të panumërta kushtuar Meri ngrihet, si Ajo E Madonës Sonë Të Zezë Të Çapokollonës që erdhi nga deti sipas legjendës. Gjëja më e jashtëzakonshme është se pavarësisht tranzicionit Nga Pagani në ritet E Krishtera, pikta vazhdon të mbijetojë si një dhuratë dhe ofertë votive. Më pas, me adventimin E Krishtërimit, shrinja të panumërta kushtuar Meri ngrihet, si Ajo E Madonës Sonë Të Zezë Të Çapokollonës që erdhi nga deti sipas legjendës. Gjëja më e jashtëzakonshme është se pavarësisht tranzicionit Nga Pagani në ritet E Krishtera, pikta vazhdon të mbijetojë si një dhuratë dhe ofertë votive. Me kalimin e kohës pitta ka pësuar ndryshime të rëndësishme në formë, përbërës dhe metoda përgatitjeje dhe gradualisht është pasuruar me disa elemente që simbolizojnë farat dhe frutat e Tokës, të tilla si arra, bajame dhe rrush. Nga forma e thjeshtë sperike dhe e plotë e antikitetit, sot ajo bëhet në kthesa të përqëndruara apo trëndafila dhe është e pasuruar me përbërësit që e bëjnë atë edhe më të shijshëm dhe të shijshëm. Recetat e pittës së ëmbël ndryshojnë nga një vend në një tjetër Të Calabrisë. Me disa variante përbërësish, pitta mban të pandryshuar formën dhe metodat përgatitore të saj. Edhe emri vetë pëson ndryshime të lehta nga një vend në tjetrin, për shembull, "Pitta 'nchiusa" në përdorim në Kroton dhe Katanzaro; ' Pitta 'mpigliata" në San Giovanni në Fire në Kosencë; "Pitta ccu' pasule" në përdorim në Cotronei, Në Krotoneze); "Pitta ccu' nuci" në përdorim në të Njëjtën mënyrë.Ajo që në Të gjithë Kalabrinë është ëmbëlsia tipike E Krishtlindjeve, "pitta n'clusa "në Kroton mban emrin" Pitta Da Madona I Capokolona" (Pitta della Madona di Capokolona) dhe është përgatitur veçanërisht në këtë periudhë. Në Maj, Në fakt, Kroton feston muajin Marian, kushtuar MADONËS Së SHENJTË Madona Di Capokolona. Ndiq shumë veprimtari fetare dhe folklorike, që kulmojnë në javën e tretë të muajit me procesionin mbi kalë midis natës dhe të dielës, që i sheh besimtarët të shoqërojnë imazhin e Zonjës Sonë Të Çapokollonës nga katedrale e qytetit deri Në tempullin Marian të Çapokollonës, përgjatë bregdetit.
